|
হাঁসের ঝাল মাংস রান্নার রেসিপি
প্রকাশ: রোববার, ১৯ নভেম্বর, ২০২৩, ১:৪২ পিএম
|
 শীতের মৌসুমে হাঁসের মাংস বেশি খাওয়া হয়। নতুন চালের গুঁড়া দিয়ে রুটি তৈরি করে হাঁসের মাংস দিয়ে খাওয়ার প্রচলন রয়েছে আমাদের দেশে। সুস্বাদু এই মাংস দিয়ে অনেক রকম পদ রান্না করা যায়। তবে যারা সহজ ও সাধারণ রেসিপি বেশি পছন্দ করেন, তাদের জন্য সহজ একটি পদ হতে পারে হাঁসের ঝাল মাংস। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-তৈরি করতে যা লাগবে হাঁস- ১টি পেঁয়াজ কুচি- ২ কাপ আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা- ২ চা চামচ মরিচের গুঁড়া- ২ চা চামচ এলাচ- ৪টি দারুচিনি- ৩ টুকরা কাঁচা মরিচ- ৬টি আস্ত শুকনো মরিচ- ৩টি তেল- আধা কাপ জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ লবণ- ২ চা চামচ জায়ফল গুঁড়া- এক চিমটি। যেভাবে তৈরি করবেন পেঁয়াজ তেলে বাদামি করে ভেজে সব মসলা দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন। পানি শুকিয়ে এলে অল্প পানি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষান। এরপর সেই মসলায় মাংস ও লবণ দিন। মৃদু আঁচে মাংস ভালোমতো কষিয়ে নিন। তেল উপরে উঠে এলে মাংসে গরম পানি দিন। মাংস সেদ্ধ হয়ে ঝোল মাখা মাখা হলে কাঁচা মরিচ ও জিরাগুঁড়া দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। গরম ভাত, পোলাও, রুটি বা পরোটা দিয়ে পরিবেশন করুন।
|
শিক্ষার্থীদের রাজাকার বলিনি 
অপরাধীদের খুঁজে বের করে বিচারের মুখোমুখি করুন : প্রধানমন্ত্রী
গ্রেপ্তার বাড়ছে কুমিল্লায় 
চিরচেনা রূপে অর্থনীতির লাইফলাইন ঢাকা-চট্টগ্রাম মহাসড়ক
আহতদের চিকিৎসা ও রোজগারের ব্যবস্থা করবে সরকার
শিক্ষার্থীদের আমি রাজাকার বলিনি, বক্তব্য বিকৃত করা হয়েছে: প্রধানমন্ত্রী
কুমিল্লায় আট মামলায় গ্রেপ্তার দেড় শতাধিক
আবু সাঈদের পরিবারকে আর্থিক সহায়তা দিল বিশ্ববিদ্যালয় প্রশাসন
অফিসে হামলার সময় চেয়ে চেয়ে দেখলেন: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী
শৈশবের দূরন্তপনা
আপনার শিশু কি প্রায়ই ঘুমের ঘোরে বিছানা ভিজিয়ে ফেলে?
মেঘলা দিনে মন খারাপ হলে কী করবেন?
দুধ ও ডিম একসঙ্গে খাওয়া কি ভালো, না ক্ষতিকর
এবার বাড়িতেই বানান আমের আইসক্রিম