মাসুদ পারভেজ।।
কুমিল্লাতে জেলা পর্যায়ে নিরাপদ খাদ্য বিষয়ক জনসচেতনতামূলক কর্মশালা অনুষ্ঠিত হয়েছে। মঙ্গলবার দুপুরে কুমিল্লা জেলা প্রশাসন কার্যালয়ের সম্মেলন কক্ষে বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের সক্ষমতা বৃদ্ধিকরণ প্রকল্পের আয়োজনে এই কর্মশালা অনুষ্ঠিত হয়। কর্মশালায় কুমিল্লার অতিরিক্ত জেলা প্রশাসক (সার্বিক) পঙ্কজ বড়ুয়ার সভাপতি এসময় প্রধান অতিথি ছিলেন বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের সদস্য ও যুগ্মসচিব আ ন ম নাজির উদ্দীন। 
নিরাপদ খাদ্য বিষয়ক জনসচেতনতামূলক এ কর্মশালা কর্মশালায় অংশগ্রহন করেন কুমিল্লার বিভিন্ন বাজার কমিটি, রেঁস্তোরা মালিক সমিতিসহ পণ্য উৎপাদন থেকে বিপণন পর্যন্ত সংশ্লিষ্ট ব্যক্তিরা। এছাড়াও ভোক্তা অধিকার, বিএসটিআই, ক্যাব, নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ, এনজিও এবং স্কুল কলেজের শিক্ষকরা। 
কর্মশালায় বক্তারা বলেন, সর্বপ্রথম দরকার নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করা। কারণ খাদ্য যদি নিরাপদ না হয় তাহলে তা খাদ্য নয়। খাদ্যকে নিরাপদ হওয়া উচিত সবার আগে। সেই ক্ষেত্রে ভোক্তাদের সচেতন করতে এগিয়ে আসতে সরকারকে। খাদ্য নিয়ে মানুষের মাঝে অসচেতনতা আছে। জনসচেতনতাই পারে নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করতে। এজন্য অনিরাপদ খাদ্যের বিরুদ্ধে সামাজিক আন্দোলন গুরুত্বারোপ করেন তারা।
এদিকে প্রধান অতিথির বক্তব্যে বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের সদস্য ও যুগ্মসচিব আ ন ম নাজির উদ্দীন বলেন, বাজার থেকে খাবার ক্রয় বা সংগ্রহের সময় সাবধানতা অবলম্বন, পরিষ্কার, পরিচ্ছন্নতা, কাঁচা খাবার, রান্না করা খাবার থেকে আলাদা রাখা, খাবার সঠিক তাপমাত্রায় রান্না ও নিরাপদ তাপমাত্রায় সংরক্ষণসহ সংশ্লিষ্ট বিষয়ের উপর নানা সচেতনতামূলক বার্তা তুলে ধরেন।
তিনি বলেন, আমরা পুরো জেলার সবাইকে নিয়ে বসতে পারবো না, তাই আপনাদের কে নিয়ে আমাদের এ কর্মশালা। আপনারা সমাজের বিভিন্ন স্তরের মানুষদেরকে এ বিষয়ে সচেতন করবেন, আমরা সচেতন হব। এতে করে আমরা সবার জন্য নিরাপদ খাদ্যের ব্যবস্থা করতে পারব। বিভিন্ন শিক্ষা প্রতিষ্ঠানে শিক্ষার্থীদের এ বিষয়ে সচেতনতা বৃদ্ধিতে কাজ হচ্ছে। স্কুল কলেজে পাঠ্য বই এই বিষয়ে অন্তর্ভুক্ত করার পরিকল্পনা করা হয়েছে। আপনাদের আমাদের সকলের সচেতনতাই আমরা নিরাপত্তের ব্যবস্থা করতে পারব এজন্য সবাইকে এগিয়ে আসতে হবে।
আ ন ম নাজিম উদ্দীন আরও বলেন, হোটেল-রেস্তোরাঁ সহ সকল পর্যায়ে ভোক্তাদের নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করতে সরকার এ প্রকল্পের আওতায় সারাদেশে খাদ্য উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠান, সরবরাহকারী কর্মকর্তা, শ্রমিক, ক্রোতা সহ সাধারণ মানুষকে সচেতনতা মূলক নানা প্রদক্ষেপ নিয়েছে।
কর্মশালায় এসময় বিশেষ অতিথির বক্তব্য রাখেন, কুমিল্লার সহকারী পুলিশ সুপার নিশা তাবাসুম, ডেপুটি সিভিল সার্জন সারোয়ার আলম। 
কুমিল্লা নিরাপদ খাদ্য অফিসার জুয়েল মিয়ার স্বাগত বক্তব্যে আরও বক্তব্য রাখেন, অতিরিক্ত প্রাণী সম্পদ কর্মকর্তা ডা. ইসমাইল হোসেন, বীর মুক্তিযোদ্ধা বশিরুল আনোয়ার, শিক্ষক সাইফুল ইসলাম, ক্যাব কুমিল্লার সহসভাপতি আনোয়ার হোসেন, স্যানিটারি ইন্সপেক্টর মোঃ রোকনুজ্জামান, বেকারি মালিক সমিতির উপদেষ্টা প্রদিপ বাবু, রেস্তোরা মালিক সমিতির সেক্রেটারি নাছির উদ্দিন, রানির বাজার ব্যবসায়ী সমিতির সেক্রেটারি মাহাবুব মেহেদী, বেকারি মালিক সমিতির সভাপতি মিজানুর রহমান, সমাজকর্মী শাহানা হকসহ অন্যরা।