ই-পেপার ভিডিও ছবি বিজ্ঞাপন কুমিল্লার ইতিহাস ও ঐতিহ্য যোগাযোগ কুমিল্লার কাগজ পরিবার
Count
234
শীতের বিকেলে গরম গরম চিংড়ির কাটলেট
Published : Wednesday, 18 November, 2020 at 6:13 PM, Update: 18.11.2020 6:33:56 PM
শীতের বিকেলে গরম গরম চিংড়ির কাটলেটচিংড়ির নাম শুনলেই অনেকেই বলেন এ তো মাছ নয়, পানির পোকা! আবার কেউ কেউ বলেন, চিংড়ি খাওয়া হয় শুধুই স্বাদের জন্য, এই খাদ্যের কোন উপকারিতা নেই। কিন্তু এটা একেবারেই ভুল ধারণা।
চিংড়িতে থাকে ফ্যাট, প্রোটিন এবং মিনারেলসের একটি সুষম অনুপাত যা স্বাস্থ্যের পক্ষে অত্যন্ত ভাল। চিংড়িতে প্রচুর পরিমাণে সেলেনিয়াম থাকায় শরীরে ক্যানসার কোষের বৃদ্ধি রোধ করে।অন্যান্য অনেক মাছ এবং মাংসের তুলনায় চিংড়িতে ক্যালোরির পরিমাণ অনেকটা কম। তাই যাঁরা ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান তাঁরা চিংড়ি বেশি করে খেলেও ওজন বাড়ার আশঙ্কা নেই।

শীতের বিকেলে গরম গরম নাস্তা খাওয়ার মজাই অলাদা। ঘরে বানানো নাস্তা সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যসম্মত হয়।শীতের বিকেলে সহজে চিংড়ির কাটলেট বানানোর রেসিপি দিয়েছেন ফাহা হোসাইন


চিংড়ির কাটলেট


শীতের বিকেলে গরম গরম চিংড়ির কাটলেটউপকরণ
চিংড়ি (মাঝারি) ৪ টা
পেঁয়াজ বেরেস্তা ১ টেবিল চামচ
সেদ্ধ আলু ১ টা
লেবুর রস ১ চা চামচ
কাঁচামরিচ কুচি ১/২ চা চামচ
কাবাব মসলা ১/৩ চা চামচ
ডিম (ফেটানো) ১ টা
ব্রেডক্রাম ১/২ কাপ
সানফ্লাওয়ার তেল ১/২ কাপ।



পদ্ধতি
চিংড়ির মাথা, খোসা ছাড়িয়ে লেজ রেখে চিংড়ির পিঠের দিকে ছুড়ি দিয়ে চিড়ে দিতে হবে। এরপর চিংড়ির সাথে লেবুর রস এবং লবন মিশিয়ে মেরিনেট করতে হবে। এবার সেদ্ধ আলু চটকে কাঁচামরিচ কুচি, কাবাব মসলা, পেঁয়াজ বেরেস্তা এবং লবন দিয়ে মাখিয়ে নিন। এরপর মেরিনেট করা চিংড়ি গুলো কয়েক সেকেন্ড সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন। চিংড়ির মাথার অংশে চটকে নেওয়া আলুর খামি মুড়িয়ে কাটলেট করে নিতে হবে। এবার এটিকে প্রথমে ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে এরপর ব্রেডক্রামে গড়িয়ে সানফ্লাওয়ার তেল গরম করে ভেজে নিতে হবে।





সর্বশেষ সংবাদ
সর্বাধিক পঠিত
© সর্বস্বত্ব স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত
কুমিল্লার কাগজ ২০০৪ - ২০১৮
সম্পাদক ও প্রকাশক : মোহাম্মদ আবুল কাশেম হৃদয় (আবুল কাশেম হৃদয়)
নির্বাহী সম্পাদক: হুমায়ূন কবীর জীবন
বার্তা ও বাণিজ্যিক কার্যালয়ঃ ১২২ অধ্যক্ষ আবদুর রউফ ভবন, কুমিল্লা টাউন হল গেইটের বিপরিতে, কান্দিরপাড়, কুমিল্লা ৩৫০০। বাংলাদেশ।
ফোন +৮৮ ০৮১ ৬৭১১৯, +৮৮০ ১৭১১ ১৫২ ৪৪৩
ই মেইল: [email protected], [email protected],  Developed by i2soft
সম্পাদক ও প্রকাশকঃ আবুল কাশেম হৃদয়
নির্বাহী সম্পাদক: হুমায়ূন কবীর জীবন
বার্তা ও বাণিজ্যিক কার্যালয়ঃ ১২২ অধ্যক্ষ আবদুর রউফ ভবন
কুমিল্লা টাউন হল গেইটের বিপরিতে, কান্দিরপাড়, কুমিল্লা ৩৫০০। বাংলাদেশ। বাংলাদেশ। ফোন +৮৮ ০৮১ ৬৭১১৯, +৮৮০ ১৭১১ ১৫২ ৪৪৩
ইমেইল : [email protected] Developed by i2soft
document.write(unescape("%3Cscript src=%27http://s10.histats.com/js15.js%27 type=%27text/javascript%27%3E%3C/script%3E")); try {Histats.start(1,3445398,4,306,118,60,"00010101"); Histats.track_hits();} catch(err){};